Wiadomości

Chińska kuchnia: Tygrysie krewetki z czosnkiem i masłem

Wracając do pomysłu przybliżania prawdziwej kuchni chińskiej natknąłem się na kolejny przepis Kelly, która tym razem pokazuje jak z krewetek tygrysich uczynić ów rarytas będący elementem każdego bardziej wystawnego lunchu, obiadu, kolacji w Chinach. Mam tu na myśli pieczone krewetki z czosnkiem, zazwyczaj podawane na szaszłykowych patyczkach.

Tym razem Kelly pokazuje jak przygotować pieczone krewetki w domu. Z punktu widzenia polskiego kuchcika zaproponuję wariacje na temat przepisu Kelly. Krewetki nie są tu najważniejsze. Istotę dania w tym przypadku stanowi czosnkowy farsz. Tą właśnie kompozycję:

  • 3 łyżek rozgniecionego lub drobno siekanego czosnku (krajowego!)
  • 2 łyżek tartego świeżego imbiru
  • 1 łyżki szczypiorku (tego może być więcej)
  • 1 łyżeczki cukru
  • szczypty (pół łyżeczki) soli -najlepiej morskiej
  • pół łyżeczki białego pieprzu (z tym ostrożnie!, ma specyficzny smak)
  • 1 łyżka białego wina
  • 2 solidne łyżki sosu sojowego, ciemnego
  • 3 – 4 łyżki masła

można użyć do pieczenia nie tylko krewetek, ale również takich alternatywnych "baz" jak: świeże okonie, piersi z kurczaka, rolada schabowa, bakłażan, czy cukinia. Możliwości mamy naprawdę wiele, wszystko zależy od naszej wyobraźni. I dostępu do piekarnika, rzecz jasna!

[youtube.com v=cP7Tw5CwlvE]
Tagi
Pokaż więcej

Leszek Ślazyk

(rocznik 1967), politolog, publicysta, przedsiębiorca, ekspert do spraw Chin; od 1994 roku związany zawodowo z Chinami, twórca portalu www.chiny24.com.

Powiązane artykuły

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Sprawdź też

Close
Close